La potatura a Volmiano

Volmiano

Dopo una stagione inclemente, tanto da far pensate al vecchio detto di Fattoria “Chi dice Volmiano dice pena, siamo sicuri soltanto dalla piena!

Ora finalmente splende il sole, quindi abbiamo iniziato la potatura in ritardo. La potatura serve per mantenere la forma dell’ulivo ed ottenere maggior prodotto. Quasi tutte le 20.000 piante di Volmiano erano nel passato allevate con forma a vaso con 4 punte (branche) che superavano i 5.00 metri ed i rametti bassi rivolti in giù (sottana). Ora le punte sono state eliminate e la pianta arriva a 3.50 metri. Inoltre, si tolgono i polloni (ributti) alla base delle piante. Questa altezza permette la raccolta da terra senza scale. Quindi a Volmiano non solo produciamo un ottimo olio extra vergine di oliva ma diamo anche una mano a mantenere il nostro magnifico paesaggio toscano, che si basa su vigneti ed oliveti ben coltivati.

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