Il 3 novembre al Magna Pars Event Space di Milano, è stata presentata la guida pubblicata direttamente dall'Associazione Italiana Sommelier, Vitae.

In occasione, il nostro Vinsanto Chianti Rufina Riserva DOC, CARDINAL DE RETZ 2003 è stato premiato, avendo raggiunto 4 filiali (ovvero, come dice la guida: un punteggio di oltre 90 punti, considerato un vino di eccellente stilistica, profilo e gusto).

Questo riconoscimento è stato conseguito perché ancora oggi, il Vin Santo della Tenuta Bossi viene eseguito come vuole la tradizione: uve Trebbiano al 100%, l'uva viene fatta appassire in soffitta per 3 mesi, dopo Natale pigiatura soffice, fermentazione e affinamento in botti di rovere da 50/100 litri.

I Gondi producono Vin Santo da molto tempo, tanto che lo scrittore e politico francese Michel Eyquem de Montaigne in uno dei suoi più importanti scritti "Du Voyage de Michel de Montainge en Italie", ricorda come fu accolto nell'estate del 1580 a Palazzo Gondi, dopo aver assistito a una festa in Piazza della Signoria. Lo scrittore fu entusiasta  per l'ospitalità della famiglia Gondi e per i vini prodotti nelle loro fattorie. Per questo motivo, un membro Gondi residente a Lione gli inviò il "trés bon vins, comme du Trebisan", un vino di Trebbiano. Questo vino è il Vin Santo di oggi.

Il Vin Santo Cardinale de Retz, si distingue per colore, naso e a gusto.

Colore: Ambrato intenso, con riflessi fulvi. Naso: grande intensità olfattiva con notevole complessità e ampiezza di profumi. Le note morbide di noce, fico secco, caramello, frutta candita, frutta bianca disidratata (albicocca), palma da dattero e miele di castagno, si chiudono con un dolce speziato e leggermente etereo. Gusto: dolce, morbido e rotondo con eleganza e forza. Interessante equilibrio gustativo su una struttura che è completamente gestita da un elegante accenno di alcol, trova un supporto di freschezza. Il finale è lungo con ripetizione di tutte quelle note percepite al naso.

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