Martedì 26 Gennaio, va in scena la serata inaugurale "Di Gusto", il nuovo format di eventi di showcooking fatto in partnership tra Lorenzo Vinci e PRESSO. Durante l'evento una serie di chef valorizzeranno prodotti d'eccellenza Italiana, realizzando showcooking in due cucine di design. Uno dei diversi showcooking in programma, vede come sponsor la Marchesi Gondi – Tenuta Bossi, con la ricetta: Crepes sfumata al vin santo con gelato al biscotto e pere.

In particolare sarà possibile degustare i vini della Marchesi Gondi tra i quali, il Vin Santo del Chianti Rufina Riserva DOC Cardinal de Retz 2004 , questo è il gioiello dell'azienda, fatto ancora come la tradizione vuole: 100% Trebbiano, Le uve vengono conservate per circa 3 mesi su cannicci in un locale sottotetto.
La vinificazione avviene senza bucce dopo una pressatura soffice. Fermenta in caratelli di rovere, dove poi riposa per 10 anni.

Questo nettare, lo riconoscerete, alla vista: Ambrato con intense sfumature fulve;  Olfatto: Grande intensità olfattiva con una notevole complessità e ampiezza di profumi. Le note morbide di noce, mandorla, fico secco, caramello, canditi, frutta bianca e gialla disidratata, dattero, miele di castagno si chiudono con uno speziato dolce e un finale leggermente etereo ; ed infine al gusto: E’ dolce, morbido e rotondo con eleganza e forza. Interessante l’equilibrio gustativo che su una struttura gestita completamente da una elegante nota alcolica trova una freschezza di supporto. Il finale è lunghissimo con riproposizione di tutte quelle note percepite all’olfatto in particolare di fico secco.