L'olio nuovo alla Fattoria Volmiano, 2013

Volmiano

Come ogni anno, il 4 Novembre la Fattoria di Volmiano inizierà la raccolta delle olive, quindi “l’oro verde” potrà essere messo in vendita da giovedì 7 Novembre. L’olio di Volmiano è una rarità prodotto nella fattoria storica fin dal 1427.


Infatti è prodotto in un frantoio a freddo con macine di pietra ma con macchinari in acciaio inossidabile ed un robot per impilare i fiscoli ed accelerare il tempo di lavorazione, fiscoli che vengono cambiati 1 o 2 volte a seconda della necessità.

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