L'olio nuovo 2019

Volmiano

Come ogni anno, i primi di Novembre la Fattoria di Volmiano inizierà la raccolta delle olive, il momento magico! Infatti, dalle sue 20.000 piante sarà estratto  l’oro verde di Volmiano, messo poi in vendita a partire da lunedì 4 Novembre. Volmiano è una fattoria storica, famosa per l’eccellente olio d’olive prodotto qui fin dal 1427.

Viene prodotto nel frantoio aziendale, franto a freddo con macine di pietra ma con macchinari in acciaio inossidabile ed un robot per impilare i fiscoli che accelera il tempo di lavorazione.  I fiscoli vengono cambiati 1 o 2 volte a seconda della necessità. Il frantoio di Volmiano frange esclusivamente le proprie olive.


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